es "Herbstelet" ...

Hallo zusammen melde mich wieder einmal.. 

Zur zeit viel los bei mir.. 

Die Grossen haben Schulferien und wir geniessen die Herbstzeit draussen! 

Ich liebe den Herbst.. 

 

Wir waren am Wochenende auf dem Bauernhof haben beim Hofladen frischen Gemüse & Eier gekauft. Und da gab es auch Kürbisse ganz viele verschiedene.

Somit hab ich meine erste Kürbissuppe gekocht. War lecker!! 

Rezept kommt folgt bald.  

Hirtenpfanne auch Sac Kavurma genannt

Sac kavurma ist ein Fleischgericht, der von besonderen Topf  seinen Namen hat. Nähmlich ein ,,sac,, ist ähnlich wie eine Wokpfanne aus Eisen aber flacher. Man kann natürlich auch in einer normalen Bratpfanne das Gericht kochen, allerdings wird der Geschmack nicht so wie eine die in Wokpfanne gekocht ist.

Los gehts ..........

Zutaten:

5oo gramm kleingeschnetzeltes gutes Rindfleisch oder Lammfleisch
5 spitze Paprika
3 Tomaten
250 gramm Champignons
1 grosse Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Olivenöl
Salz,Pfeffer

Zubereitung :

Olivenöl in die Pfanne geben und das Fleisch anbraten, mit etwas Wasser bedecken (nicht zuviel) und zugedeckt schmoren lassen. Bis das Fleisch weich wird. Wenn das Fleisch weich ist gibt man wieder einbisschen Olivenöl, und bratet das klein geschnittene Paprika die Champginons und die geschälten ebenfalls geschnittene Tomaten kurz durch. Nach geschmack würzen mit Salz,Pfeffer und süssem Paprikapulver. Zugedeckt für 15-20 Minuten im Backofen schmoren lassen.
Als Beilage könnt Ihr Reis oder Bulgur servieren. Ich habe es mit Teigwaren serviert.

e guete ..

Mercimek Corbasi ( Linsensuppe )

Hallo zusammen heute habe ich wieder einmal meine berühmte Linsensuppe gekocht. Die Linsensuppe wird in jedem Türkischen Haushalt anders zubereitet. Ich koche es nach meiner Mama, weil die einfach am besten schmeckt!
Viel Spass beim nachkochen!!!

Zutaten :

200gr Rote Linsen
1 Zwieblen
1 Knoblauchzehe
1 Rüebli
1 Kartoffel
1 Huhnbuillon
1 EL Mehl
Butter,Salz,Chillischote und Minze

Zubereitung:
Zwiebel,Rüebli.Kartoffel und Knoblauchzehe fein hacken (so hat man weniger Arbeit). Alle Zutaten bis auf das Mehl, Buillon und Linsen in die Pfanne geben. Auf grosser Stufe kurz anbraten. Danach die Linsen und das Mehl beigeben und gut umrühren mit dem Buillon und kochendes Wasser ablöschen. Die Suppe 30 minute lang köcheln lassen. Mit dem Stabmixer gut pürieren.Nach geschmack mit Salz,Chillischotte und Minze würzen. Wenn die Suppe auf dem Teller ist frische Zirtrone darüber ausdrücken.

Afiyet olsun !!!!

Köfte-Hamburger Rezept von o8.o9.2o15

Heute habe ich das erste mal selber Hamburger gemacht. Die Kinder und mein Mann mochten es sehr.
Muss sagen es war wirklich sehr köstlich.

Das Rezept für die Köfte (Hacktäschli)

• 600gr-800gr Rindhackfleisch
• 2 Zwiebel feingehackt
• 1 Knoblauchzehe gepresst
• 3 Toastbrot im Wasser eingelegt
• 1 Ei
• 2EL Olivenöl
• Kümmelpfeffer
• Pfeffer
• Salz
• Peterli

Zubereitung:

Alle Zutaten gut mischen und kneten.1h im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Hacktäschli rund formen. Bei niedriger Hitze braten. Nachem braten kurz im Ofen 150 grad schmoren lassen.

 Afiyet olsun

Babyledweaning Gemüsesuppe mit Hackfleisch vom o8.o9.2o15

Hallo zusammen

Heute ein ganz toller Suppen Rezept :

Hier zu braucht Ihr :

1 Rüebli      (geschält)
1/4 Sellerie (geschält)
1/4 Lauch
2 EL Rote Linsen
2 EL Bulgur
100 gramm Rindhackfleisch
1 EL Rapsöl
1 EL Mehl
1 Liter abgekochtes heisses Wasser

Zubereitung :

Alle Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Rapsöl in die Pfanne geben das Hackfleisch kurz anbraten. Auf kleiner Stufe garen. Danach das Gemüse beigeben auf kleiner Stufe dünsten, rote Linsen und Bulgur beigeben weiter dünsten. Zuletzt das Mehl dazugeben kurz umrühren danach mit heisses Wasser binden. Auf kleiner Stufe köcheln. Die Suppe kurz mit dem Mixer pürieren wenn nötig (wen die Suppe etwas dick ist) noch mal heisses abgekochtes Wasser beigeben.

Tipp : Da mein kleiner noch jung ist und sich von den Gemüsestücken verschlucken kann, hab ich die Suppe nach dem pürieren kurz abgesiebt.

Dürft die Suppe auch einfrieren. In kleine Gläschen.

''e guete'' eune chline schätzis 

Babyledweaning Frühstückrezept von o2.o9.2015

Vollkorn Crepes mit Zuckerrübensaft

Zutaten:

1 EI
1 Esslöfel Vollkornmehl
1 Esslöfel Milch (abgepumpter Muttermilch geht auch)
1 Kaffelöffel Zuckerrübensaft (findet ihr im Türkischenladen als ''PEKMEZ'' gennant)

Alle 4 Zutaten gut mischen. Crepespfanne mit ein tropfen Rapsöl bestreichen. Die Zutaten in die Pfanne geben, beide seiten kurz anbraten.

Dazu könnt ihr eine halbe Tomate oder eine geviertelte Gurken anbieten. Bei Babys über 6 monate dürft Ihr auch Käse beigeben.


Mein kleiner mochte es sehr gerne. Da wir noch am anfangen sind vom Babyledweaning, ass er natürlich nicht den ganzen Crepes.

Ich hoffe eure Baby's oder Kinder mögen es auch!

Bis bald

Hallooooo Willkommen Merhaba

Endlich hab ich es geschafft.. Es war ein grosser Wunsch von mir ein Blog zu öffnen.                                              

Meine Rezepte, Kochkünste mit der ganzen Welt zu teilen.

Auch meine BLW (baby led weaning) Rezepte werde ich mit euch teilen.

Ich hoffe ihr habt Spass beim verfolgen. Naaaa dann gehts los :)